店内写真

小さなお子様からご年配のお客様まで
安心してお召し上がり頂けるよう
種類豊富な野菜に、安全なお肉、新鮮なお魚などを使い
厳選された食材は全てオーガニック、農薬不使用です。

季節季節で内容の変わる
お野菜、チキン、お魚のプレートごはんはボリューム満点!
有機野菜もたっぷりでヘルシーな自然食をお召し上がりいただけます!

お肉以外にもベジタリアンの方や
ヴィーガンの方にも安心してお召し上がりいただける
メニューのご用意もございます。
アレルギーのある方にも対応することが可能ですので、お気軽にご相談ください。

その他、
シェフのこだわり自家製ドレッシングやソース、
焼き菓子(卵、乳製品、砂糖不使用)
オーガニック食材やIPMの高品質ヘナ(無農薬、無添加、高鮮度)等々…販売中です。
お弁当のテイクアウトもできます。

お買い物だけでもお立ち寄り下さいませ。

また、月1回のペースで江ノ島のサロンでの隠れ家レストラン
デトックスディナーコースの会も開催しております。
オーシャンビューな空間で特別な一時はいかがでしょう。

お腹も心も満腹に、笑顔になっていただけるように
スタッフ一同、お待ちしております!

メディア掲載



シェフ紹介

佐藤 直 (Sato Naoru)

湘南辻堂のオーガニックレストラン
Happy like a HONEYBEE の専属シェフ。
数多くのレストランのプロデュースを手がける仕掛け人でもある。

料理人歴 約35年

20歳でフランス料理の世界へ
ホールスタッフ、サラダ場、オードヴル、ガルドマンジェ、ソーシェを担当し渡仏
パリ、グリュイエール、ローマ、ピサ、レマン湖、リヒテンシュタイン、バイエルン、
アルプス等のレストランでの修行を経て帰国。

フランス料理からエコロジー、ビオ、オーガニックの世界に
シフトを変えて現在に至る。

肉体的にも、精神的にも、また霊的にも
人を健全な状態にするためには食による体質の改善が不可欠であり、
政治、経済、医療、教育、農業などの産業、宗教の分野で
パラダイムを変換する時期がきていると考えている。

乳酸菌や、麹などの自然のチカラを生かし、
野菜の特質を引き出す陰陽料理法で身体の調和を図る。

【お問合せ】
飲食店のプロデュースや、メニュー開発、
出張のお料理教室やお話会などのご相談はメールにてお問い合わせください。


スタッフ紹介

山田 直 (Yamada Nao)山ちゃん

【出身】福岡─博多っ子
【職業】ヨガの先生
【趣味】読書(村上春樹好き)・サーフィン(下手っぴ)
【家族】男三兄弟の三男坊・独身

【FB】直 山田
https://www.facebook.com/hitujinao

【instagram】hituji_nao

【シェフの料理】
繊細なフランス料理─群馬の懐かし田舎飯─優しい重ね煮が融合した、まずほかでは味わえない自然食です。
ガッチリ満足。自然治癒力も上がりまくりますよ。

【メッセージ】
今は、ヨガスタジオなどでヨガを教えながら、週2回程ハローキッチンに入ってるおっちょこちょいマスターです。
暖かい季節には、辻堂の海でビーチヨガと料理のイベントもしてますので、是非声かけてくださいね☺


スタッフ紹介

池田 紫万(Ikeda Shima)

【出身地】神奈川
【職業】主婦
【得意なこと・趣味】
手作り好き
革、編み物、ミシン、時々DIYなどなど日々何か作っています。
zakka*biyoriさんに委託販売と、
春と秋にhandmadeイベント出店してます。

【家族構成】息子2人の4人家族

【instagram】40shima


スタッフ紹介

るな(Runa)

【出身】東京出身

【すきなもの・最近のお気に入り】
ヘナやハーブを使ったデトックス
(ヘナインストラクターの資格を持っています)
ぬかみそをかき回すこと。
猫好きで2匹のにゃんずと暮らしています。

【職業】
普段は江ノ島付近でヒーラー&セラピストをしています。
毎月行っているデトックスディナーコースの会は
私のプライベートサロンにて開催をしています。

【デトックスディナーコースの会】
(毎月開催中♪今月の日程はリンク先をご覧ください)
https://www.naia-salon.com/menu/dinner2018.html

【Instagram】
https://www.instagram.com/runa_naia/

【シェフの料理について】
シェフの料理をはじめて食べたとき
すごい衝撃を受けました。

美味しいことはもちろんなのですが
料理に愛とパッションを感じたのです。

当時私は心身ともにかなり弱っていたのですが
食事に癒やされ至福の時間を過ごしました。

こんなに記憶に残る料理を食べたのは人生で二度目のこと。

これだけレベルの高い料理を出せるのは
フランス料理、群馬の田舎料理、オーガニックなどの知識と経験の他
佐藤シェフの生まれながらの天性の生かされているからなのでしょう。

話すとお笑い芸人かと思うくらいのギャグが飛んでくるのですが
根はとっても真面目で紳士な人です。。。(笑

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