無農薬野菜や玄米を食べるのも必要だと思います。
でも、その前に
とても大切なことがあると信じています。


いつも笑顔で
ありがとうの気持ちで。
料理も愛情を
たくさん込めて。


だから、
お店の名前は
こうしました。


smile to say HELLO!
(にっこり笑って、こんにちは!)

お子様連れのママさんにも安心して
くつろいでいただける空間作りを心がけております。

ベジタリアンやヴィーガンの方、
アレルギーが気になる方にも安心して食べていただけるよう
素材にもこだわっています。

気になる方はご来店の前にご相談ください。

皆さまが、お腹いっぱい
楽しいひと時を過ごせますよう、
笑顔でお待ちしております!



シェフ紹介

佐藤 直 (Sato Naoru)

湘南辻堂のオーガニックレストランsmile to sy HELLO!と
Happy like a HONEYBEE の専属シェフ
数多くのレストランのプロデュースを手がける仕掛け人でもある

料理人歴 約35年

20歳でフランス料理の世界へ
ホールスタッフ、サラダ場、オードヴル、ガルドマンジェ、ソーシェを担当し渡仏
パリ、グリュイエール、ローマ、ピサ、レマン湖、リヒテンシュタイン、バイエルン、
アルプス等のレストランでの修行を経て帰国

フランス料理からエコロジー、ビオ、オーガニックの世界に
シフトを変えて現在に至る

肉体的にも、精神的にも、また霊的にも
人を健全な状態にするためには食による体質の改善が不可欠であり、
政治、経済、医療、教育、農業などの産業、宗教の分野で
パラダイムを変換する時期がきていると考えている。

乳酸菌や、麹などの自然のチカラを生かし、
野菜の特質を引き出す陰陽料理法で身体の調和を図る

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